{"product_id":"pasta-fresca-real-produccion-domestica-control-tecnico-y-costos-por-racion-sin-maquillaje","title":"Pasta Fresca Real: producción doméstica, control técnico y costos por ración sin maquillaje","description":"\u003cdiv class=\"book-description\"\u003e\n  \u003ch2\u003ePasta Fresca Real\u003c\/h2\u003e\n\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa pasta fresca no es romanticismo italiano con harina en cámara lenta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Es masa, hidratación, reposo, laminado, corte, secado, tiempo y costo real por ración.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003cstrong\u003ePasta Fresca Real\u003c\/strong\u003e es para quien quiere hacer pasta en casa sin venderse cuentos:\n    buena técnica, producción doméstica y resultados repetibles.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eQué experiencia ofrece\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\n    Este libro lleva la pasta fresca al terreno práctico.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    No se queda en “haz una masa y córtala bonito”. Trabaja el proceso completo:\n    ingredientes, proporciones, amasado, reposo, laminado, cortes, organización,\n    rendimiento y control del costo por plato.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    La experiencia es directa: aprender a producir pasta en casa con método, no con nostalgia.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eQué lo hace distinto\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\n    La mayoría de libros de pasta se van por el lado aspiracional.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste va por el lado útil.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Te obliga a mirar lo que realmente importa: cuánto produces, cuánto cuesta,\n    cuánto tiempo toma, qué errores arruinan la masa y cómo convertir una preparación\n    artesanal en un sistema doméstico eficiente.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNo maquilla el trabajo. Lo ordena.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eExtracto breve\u003c\/h3\u003e\n  \u003cblockquote\u003e\n    La pasta fresca no mejora por intuición. Mejora cuando entiendes la masa, respetas el reposo\n    y controlas el grosor. Una buena pasta no necesita drama. Necesita técnica, repetición y una cocina que funcione.\n  \u003c\/blockquote\u003e\n\n  \u003ch3\u003ePara quién es\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\n    Para quien quiere hacer pasta fresca en casa sin depender de recetas vagas.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Para cocineros caseros que quieren dominar masa, laminado y cortes básicos.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Para quien está evaluando comprar máquina de pasta y quiere saber si realmente la va a usar.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Para quien quiere cocinar mejor, ahorrar por ración y producir con más control.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eCompra en Amazon\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\n    Disponible a través de Amazon. La compra, disponibilidad y precio se gestionan directamente allí.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003ca href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0H1DN1SS2\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow sponsored noopener\" class=\"button\"\u003e\n      Ver en Amazon\n    \u003c\/a\u003e\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eConexión con otros libros\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\n    Este libro encaja con la línea técnica y doméstica de \u003cstrong\u003eCrudo y Sin Filtro\u003c\/strong\u003e.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Combina bien con \u003cstrong\u003eCocina Sin Decisiones\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHorno de Precisión\u003c\/strong\u003e,\n    \u003cstrong\u003eThermomix Sin Secretos\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eUmami Perfecto\u003c\/strong\u003e.\n  \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Crudo y Sin Filtro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44475950301281,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0626\/3694\/9601\/files\/PastaFrescaReal.png?v=1778589997","url":"https:\/\/crudoysinfiltro.com\/products\/pasta-fresca-real-produccion-domestica-control-tecnico-y-costos-por-racion-sin-maquillaje","provider":"Crudo y Sin Filtro","version":"1.0","type":"link"}